per 6 bicchiere

Composta di zucca e mele

50 g	burro
2 c.	zucchero
250 g	zucca (p. es. tipo butternut), grattugiata grossolanamente
2	mela, grattugiate grossolanamente
1 dl	succo di mele
1	bastoncino di cannella

Croccante di mandorle

100 g	mandorle a bastoncini
3 c.	zucchero
3 c.	dadino di cioccolato

Crema

250 g	quark semigrasso
3 c.	zucchero
1 c.	Calvados, o succo di mele
2 dl	panna intera, montata

Ecco come fare

Composta di zucca e mele

Scioglere il burro con lo zucchero in una casseruola. Unire zucca e mele e fare cuocere per ca. 2 min. Bagnare con il succo, aggiungere la cannella, fare cuocere a fuoco medio per ca. 4 min., fare raffreddare. Togliere il bastoncino di cannella.

Croccante di mandorle

Mescolare mandorle e zucchero, tostarle in una padella a temperatura media per ca. 4 min., distribuire su un foglio di carta da forno, fare raffreddare. Mescolare con i dadini di cioccolato.

Crema

Mescolare quark, zuccchero e Calvados. Incorporare con cura la panna montata.

Servire

Disporre a stati la composta di zucca, il croccante di mandorle e la crema nei bicchieri, coprire e tenere in frigo per ca. 2 ore.

Mostra l'intera ricetta