Cake alla zucca succulento

Name: Cake alla zucca succulento
Prep time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 150 g burro; 200 g zucchero; 2 prese sale; 4 uova; 200 g farina bianca; 100 g nocciole macinate; 100 g uva sultanina bianca; 1 c.no lievito in polvere; ¼ c.no cardamomo in polvere; 600 g zucca (p. es. tipo butternut), grattugiata grossolanamente (ca. 450 g mondata); zucchero a velo

inverno Pasticceria dolce inverno

tempo totale: 1 h 30 min. | preparazione: 35 min.

vegetariano

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La zucca anche come dessert? Perchè no, con questo succulento cake! Si conserva fino a due giorni.

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 16 pezzi

Impasto
150 g	di burro, morbido
200 g	di zucchero
2 prese	di sale
4	uova

Ripieno
200 g	di farina bianca
100 g	di nocciole macinate
100 g	di uva sultanina bianca
1 c.no	di lievito in polvere
¼ c.no	di cardamomo in polvere
600 g	di zucca (p. es. tipo butternut), grattugiata grossolanamente (ca. 450 g mondata)

Cottura al forno
	zucchero a velo, per spolverizzare

Ecco come fare

Impasto

Disporre il burro in una ciotola, unire zucchero e sale. Aggiungere un uovo dopo l'altro continuando a mescolare fino a quando il composto risulta più chiaro.

Ripieno

Mescolare la farina e tutti gli ingredienti compreso il cardamomo, unire insieme alla zucca al composto e mescolare. Versare la pasta nello stampo preparato.

Cottura al forno

Ca. 55 min. al centro del forno preriscaldato a 180 gradi. Sfornare, fare intiepidire, togliere dallo stampo, fare raffreddare sulla gratella. Spolverizzare con del zucchero a velo.

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