per 2 persona

Tortelloni

250 g	tortelloni con ripieno di spinaci e ricotta
	acqua salata, bollente

Topping

40 g	nocciole, tritate grossolanamente
2	fichi, a fette sottili
2 c.	burro
2 rametto	salvia, le foglioline sminuzzate

Ecco come fare

Tortelloni

Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione e scolare.

Topping

In una padella senza aggiunta di grassi tostare le noci per ca. 3 min., quindi metterle da parte. Nella stessa padella disporre le fettine di fico, rosolarle su entrambi i lati per ca. 1 min., toglierle e metterle da parte, quindi scaldarvi il burro. Unire la salvia, scaldare, quindi aspettare che il burro formi una schiuma sprigionando quell'odore di nocciole e che le foglie di salvia siano croccanti. Unire i tortelloni, mescolare accuratamente e aggiungere le noci messe da parte e i fichi.

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