Spiedini di pollo e mango
Ci vogliono
per 2 persone
| ½ dl | di brodo di verdura |
| 150 g | di riso a chicco lungo |
| 3 dl | di latte |
| 1 bustina | di salsa al curry (p.e. salsa al curry in polvere) |
| 320 g | di petti di pollo, dimezzati per il lungo, tagliati a pezzettini di ca. 1 cm di spessore |
| 140 g | di filetti di mango, tagliati in tre |
| 4 | spiedini di metallo lunghi |
| olio per friggere | |
| ¼ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
Ecco come fare
Riso
Portare a ebollizione il brodo, unire il riso, coprire e cuocere a fuoco basso per ca. 20 min., scolare, coprire e tenere in caldo.
Sauce
Mescolare bene il latte e la salsa in polvere, portare a ebollizione mescolando e far sobbollire per ca. 3 min. a fuoco basso
Spiedini
Infilare su 4 spiedini di legno il pollo e i pezzetti di mango in modo alternato. Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e abbassare il fuoco. Rosolarvi gli spiedini a fuoco medio per ca. 7 min., quindi condire.
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