per 2 persona

Minestra

1 c.	olio d'oliva
1	cipolla, a rondelle sottili
4 pezzo	peperoni rossi (ca. 500 g), a listarelle
1 dl	vino bianco
6 dl	brodo di verdura
2 c.	Dukkah (miscela di spezie)
	sale e pepe, quanto basta

Tocco finale

2 c.	crème fraîche
200 g	pane (ad es. pane Pagnol con olive, a fette)

Ecco come fare

Minestra

In una padella scaldare un filo d'olio e rosolarvi la cipolla e i peperoni. Unire il vino e il brodo, aggiungere il dukkah e portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e continuare la cottura per ca. 20 min. Frullare la minestra e condire.

Tocco finale

Guarnire la minestra con la crème fraîche e servire con pane.

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