Melanzane alla mediterranea sulla brace

Name: Melanzane alla mediterranea sulla brace
Prep time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 2 melanzane; 1 limoni bio; ¼ mazzetto prezzemolo; ¼ mazzetto salvia; ½ c. olio d'oliva; 1 c. pinoli; ¼ di c.no sale marino; un po’ di pepe

Grigliata

tempo totale: 32 min. | preparazione: 20 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persona

Melanzane
2	melanzana (ca. 550 g)

Presentazione
1 c.	pinoli
¼ mazzetto	salvia, tritato finemente
¼ mazzetto	prezzemolo, tritato finemente
1	limone bio, la buccia grattugiata e 2 c. di succo
½ c.	olio d'oliva
¼ di c.no	sale marino
un po’ di	pepe

Ecco come fare

Melanzane

Grill a carbonella: coprire le melanzane e grigliarle su ciascun lato per ca. 6 min.

Presentazione

In una padella antiaderente dorare i pinoli senza aggiungere grassi. Estrarre la polpa dalle melanzane con un cucchiaio e tritarla grossolanamente. Incorporare le erbe aromatiche, la scorza più il succo di limone e l'olio d'oliva, quindi condire.

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