per 4 persona

Salsa

½	mango
1	chili rosso, tritato finemente
75 g	yogurt alla greca naturale
2 c.	coriandolo, tritato finemente

Ripieno

350 g	filetti di salmone senza pelle (qualità sushi), a strisce larghe ca. 2 cm
150 g	pak choi, a julienne
1 di c.no	sale
1	carota, a julienne
4	tortilla di frumento

Ecco come fare

Salsa

Frullare il mango e mescolarlo con chili, yogurt e coriandolo.

Ripieno

Salare il pesce e il Pak-Choi. Spennellare ciascun wrap con 3 c. di salsa. Guarnire i wrap con salmone, Pak-Choi e carote, arrotolarli e fissarli ciascuno con uno stuzzicadenti.

Grigliare i wrap

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare i wrap su ciascun lato per ca. 10 min. a fuoco medio/a temperatura media (ca. 150 °C). Servire la salsa restante come dip per i wrap.

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