per 5 dl

Ketchup

1 c.	di olio
1	patata dolce (ca. 200 g), sbucciata, a dadini
1	anguria (ca. 3 kg), a dadi
½ c.no	di paprica dolce
1 dl	di aceto di vino bianco
5 c.	di zucchero
1 c.no	di sale

Ecco come fare

Ketchup

In una padella scaldare l'olio e rosolarvi brevemente la patata dolce, l'anguria e la paprica. Unire l'aceto, lo zucchero e il sale, far sobbollire a fuoco lento per ca. 10 min., frullare e far restringere per ca. 90 min.

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