Pancake di ricotta con papavero

Name: Pancake di ricotta con papavero
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 c.no lievito in polvere; 1 c. papavero; 150 g farina bianca; 4 frutti della passione; burro; 180 g doppia panna; 3 uova; 2 ½ dl latte; 250 g ricotta; 1 presa sale

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.

vegetariano

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A casa mia i pancake sono sempre graditi. I preferiti sono senza dubbio quelli soffici con la ricotta e il cucchiaio extra di semi di papavero li rende ancora più speciali. Vi auguro ricette sempre riuscite!

Claudia - stylingqueen

Ci vogliono

per 8 pezzo

Pancake
3	tuorli
250 g	ricotta
2 ½ dl	latte
1 c.	papavero
150 g	farina bianca
1 c.no	lievito in polvere
3	albumi
1 presa	sale
	burro

Decorazione
4	frutti della passione
180 g	doppia panna

Ecco come fare

Pancake

Lavorare i tuorli con la ricotta, il latte e il papavero fino a ottenere un composto omogeneo. In ultimo unire il lievito mescolato alla farina. Montare a neve gli albumi con il sale e aggiungerli delicatamente al composto. In una padella scaldare una noce di burro e rosolare i pancake a fuoco medio per circa 2-3 min. su ciascun lato.

Decorazione

Dimezzare i frutti della passione ed estrarne la polpa con un cucchiaio, guarnirvi i pancake con la doppia panna.

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