per 3 dl

500 g	pomodori, a pezzetti
1	cipolla, tritata grossolanamente
2	spicchi d’aglio, tritati grossolanamente
3 c.	miele
3 c.	salsa di soia
2 c.	concentrato di pomodoro
3 c.	whisky (p.es. Jameson Irish Whiskey)
¼ di c.no	sale
¼ di c.no	pepe di Caienna
1 di c.no	whisky

Ecco come fare

In una pentola portare a bollore, mescolando, i pomodori e tutti i restanti ingredienti fino al pepe di Caienna incluso. Abbassare la fiamma e far sobbollire per ca. 20 min. fino a ottenere una salsa densa, frullare, filtrare con un colino e incorporare l’whisky.

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