per 4 porzione

Maionese

2	tuorli
2 c.ni	di senape
1 c.no	di succo di limone
2 dl	di olio di colza
¼ c.no	di sale

Maionese al wasabi

1 c.no	di pasta di wasabi
1 c.no	di sesamo, tostato
un po’	di sale, quanto basta

Maionese chimichurri

1 c.	di salsa Chimichurri Fine Food
un po’	di sale e pepe, quanto basta

Maionese di avocado

½	avocado, a dadini
1 c.	di olio d'oliva
1 c.	di coriandolo, tritato finemente

Maionese di balsamico e cipolle

50 g	di Cipolle Borettane Fine Food , sgocciolate
1 c.no	di foglioline di timo
un po’	di sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Maionese

In una terrina sbattere bene i tuorli con la senape e il succo di limone.

Unire l’olio mescolando in continuazione, prima a goccia, poi a filo, fino a ottenere una maionese densa, salare e distribuirla in quattro ciotoline.

Maionese al wasabi

Amalgamare bene la pasta di wasabi e il sesamo con ¼ di maionese e salare.

Maionese chimichurri

Mescolare il chimichurri con ¼ di maionese e condire.

Maionese di avocado

Frullare l’avocado con l’olio, mescolarlo con ¼ di maionese e cospargere con cordiandolo.

Maionese di balsamico e cipolle

Frullare le cipolle borretane e il timo, amalgamarle con ¼ di maionese e condire.

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