per 4 persona

Salsa

1	mango (ca. 350 g), a dadini, metterne da parte 1/2
100 g	ketchup
1	cipolla, tritata finemente
2	spicchi d’aglio, tritati finemente
2 dl	Cola
3 c.	aceto di vino bianco
3 c.	zucchero greggio
2 di c.no	paprica affumicata
1 c.	senape forte
¾ di c.no	sale
un po’ di	pepe
2 c.	whisky

Ecco come fare

Salsa

Lasciar sobbollire per ca. 20 min. a fuoco basso il mango e tutti gli altri ingredienti fino al pepe compreso mescolando di tanto in tanto. Unire il whisky e i dadini di mango messi da parte, lasciar sobbollire ancora per circa 1 min., quindi far raffreddare.

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