Burger di falafel con mango

Name: Burger di falafel con mango
Prep time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: 1 c. prezzemolo a foglie lisce; 2 aglio; ½ mango; ½ peperoni; 2 scatoletta ceci; 100 g semola di mais a grana fine; ½ di c.no cumino romano; ¾ di c.no sale

tempo totale: 28 min. | preparazione: 20 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 6 pezzo

Burger
2 scatoletta	ceci (ca. 400 g l’una), sciacquati e sgocciolati
½	mango, a pezzetti
100 g	semola di mais a grana fine
2	aglio, spremuto
½ di c.no	cumino romano
¾ di c.no	sale
½	peperone, a dadini
1 c.	prezzemolo a foglie lisce, tritato finemente

Ecco come fare

Burger

Frullare grossolanamente i ceci e il mango, unire la semola di mais e i restanti ingredienti, lavorare bene con le mani fino a ottenere un composto compatto. Con le mani bagnate ricavare 6 medaglioni.

Sul grill

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare i burger di falafel per ca. 4 min. su ambo i lati a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C).

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