Spiedini di falafel con insalata di peperoni grigliati
Ci vogliono
per 4 persona
| 600 g | peperoni colorati |
| 1 | cipolla rossa, tagliata a strisce |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 4 c. | olio d'oliva |
| 2 ½ c. | aceto balsamico bianco |
| sale e pepe, quanto basta | |
| ½ mazzetto | basilico, tagliato grossolanamente |
| 2 pacchetto | falafel Karma |
| 8 | spiedino di legno |
| 1 c. | olio d'oliva |
Ecco come fare
Insalata di peperoni
Disporre i peperoni sul grill e grigliarli a fuoco alto rigirandoli più volte, fino a quando sulla superficie non si formano delle bolle (ca. 10 min.). Far raffreddare leggermente i peperoni, togliere i semi, mondarli e tagliarli a strisce. Unire la cipolla. Per la salsa, mescolare aglio, olio e aceto e condire. Unire la salsa ai peperoni ancora tiepidi e mescolare bene. Appena prima di servire, unire il basilico.
Spiedini
Infilare i falafel sugli spiedini e spennellarli con l’olio.
Grigliare gli spiedini, (grill a carbonella o a gas), a fuoco medio su ciascun lato per ca. 3 min. Servire gli spiedini insieme all’insalata.
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