per 4 persone

Salsa al mango

1	mango, a dadini
1	peperoncino rosso, snocciolato, tritato finemente
1 c.	di coriandolo, tritato finemente
1 ½ c.	di succo di limetta
1 presa	di sale

Marinare il tofu.

1 c.	di succo di limetta
1 c.	di Dukkah Fine Food
1 c.	di salsa di soia
1 c.no	di olio di sesamo
2	tofu al naturale

Tofu alla griglia

2	cipollotti con la parte verde, dimezzati nel senso della lunghezza
1 c.no	di Dukkah Fine Food
1 c.no	di sesamo

Ecco come fare

Salsa al mango

Mescolare delicatamente il mango con tutti gli ingredienti fino al sale incluso e mettere in frigo.

Marinare il tofu.

In una terrina mettere il succo di limetta e tutti gli ingredienti fino all’olio di sesamo incluso e mescolarli bene. Unire il tofu, rigirarlo nella marinata, coprirlo e lasciarlo insaporire in frigo per ca. 1 ora.

Tofu alla griglia

Togliere il tofu dalla marinata e asciugarlo. Cospargere il cipollotto con la restante marinata.

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare il tofu su ciascun lato per ca. 10 min. a fuoco medio/a temperatura media (ca. 200 °C). A ¾ della cottura, unire i cipollotti e grigliare girando di tanto in tanto. Mescolare dukkah e sesamo e servire con il tofu.

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