Tofu con dukkah e mango
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 | mango, a dadini |
| 1 | peperoncino rosso, snocciolato, tritato finemente |
| 1 c. | coriandolo, tritato finemente |
| 1 ½ c. | succo di limetta |
| 1 presa | sale |
| 1 c. | succo di limetta |
| 1 c. | Dukkah Fine Food |
| 1 c. | salsa di soia |
| 1 di c.no | olio di sesamo |
| 2 | tofu al naturale |
| 2 | cipollotto con la parte verde, dimezzati nel senso della lunghezza |
| 1 di c.no | Dukkah Fine Food |
| 1 di c.no | sesamo |
Ecco come fare
Salsa al mango
Mescolare delicatamente il mango con tutti gli ingredienti fino al sale incluso e mettere in frigo.
Marinare il tofu.
In una terrina mettere il succo di limetta e tutti gli ingredienti fino all’olio di sesamo incluso e mescolarli bene. Unire il tofu, rigirarlo nella marinata, coprirlo e lasciarlo insaporire in frigo per ca. 1 ora.
Tofu alla griglia
Togliere il tofu dalla marinata e asciugarlo. Cospargere il cipollotto con la restante marinata.
Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare il tofu su ciascun lato per ca. 10 min. a fuoco medio/a temperatura media (ca. 200 °C). A ¾ della cottura, unire i cipollotti e grigliare girando di tanto in tanto. Mescolare dukkah e sesamo e servire con il tofu.
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