Avocado Chili Fries

Name: Avocado Chili Fries
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: spagnolo
Ingredients: 1 c.no succo di limetta; 2 c. farina bianca; 80 g panko; 2 pezzo avocado; ½ mazzetto coriandolo; 100 g crème fraîche; 2 uova; 60 g peperoncini jalapeño sott'aceto affettati; olio; 1 c. Sambal Oelek; un po’ di sale; ½ c.no sale

Aperitivo e Fingerfood Piatti a base di verdura spagnolo

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.

vegetariano

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Un avocado così croccante non l'hai mai provato! Con un'impanatura giallo dorata di panko, le nostre avocado chili fries danno il meglio di sé se accompagnate con una crème fraîche al chili.

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 4 persona

Crème fraîche al chili
100 g	crème fraîche
1 c.	Sambal Oelek
1 c.no	succo di limetta
un po’ di	sale

Avocado Fries
2 c.	farina bianca
2	uova
80 g	panko o pangrattato
2 pezzo	avocado, a spicchi
½ c.no	sale

Friggere
	olio
60 g	peperoncini jalapeño sott'aceto affettati (ad es.: Sliced Green Jalapeños Old El Paso)
½ mazzetto	coriandolo, spezzettato

Ecco come fare

Crème fraîche al chili

Mescolare la crème fraîche e tutti gli ingredienti fino al sale compreso e mettere in frigo.

Avocado Fries

Versare la farina in un piatto piano, sbattere l’uovo in una fondina e versare il pangrattato in un altro piatto piano. Salare le fettine di avocado, passarle a porzioni nella farina togliendo quella in eccesso, quindi passarle nell’uovo e infine nel pangrattato.

Friggere

Riempire 1/3 della padella con l’olio e scaldare e abbassare il fuoco. Dorare l'avocado a porzioni per ca. 4 min., togliere, asciugare con la carta da cucina e servire con la crème fraîche al chili, i jalapeños e il coriandolo.

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