Gamberi alla messicana

Name: Gamberi alla messicana
Prep time: 15 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c.no olio d'oliva; 1 limone bio; 1 c. tequila; 2 c. birra; 1 chili rosso; 24 code di gamberi crudi sgusciati (bio); 4 spiedini di legno lunghi; 4 cipollotti; ½ c.no sale marino; ½ mazzetto coriandolo; 2 c. arachidi salate; 1 c. olio d'oliva

Grigliata

tempo totale: 41 min. | preparazione: 15 min.

senza lattosio

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Questa ricetta coniuga la tequila, tipica bevanda messicana, e una birra aromatica in una marinata. Prova i gamberi alla messicana.

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 4 persone

Marinatura
1 c.no	di olio d'oliva
1	limone bio, solo la scorza grattugiata
1 c.	di tequila (Tequila)
2 c.	di birra
1	chili rosso privato dei semi, tritato finemente
24	code di gamberi crudi sgusciati (bio)
4	spiedini di legno lunghi
4	cipollotti con la parte verde, dimezzato sulla lunghezza

Sul grill
½ c.no	di sale marino
½ mazzetto	di coriandolo, spezzettato grossolanamente
2 c.	di arachidi salate, tritate grossolanamente
1 c.	di olio d'oliva

Ecco come fare

Marinatura

Mescolare l’olio, la scorza di limone, la tequila, la birra e il chili. Infilare i gamberi sugli spiedini e spennellare con un po’ di marinata. Spennellare i cipollotti con il resto della marinata, coprire e lasciar marinare per ca. 20 min.

Sul grill

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare gli spiedini e i cipollotti con il coperchio chiuso a fuoco alto (ca. 250 °C) su ciascun lato per ca. 3 min., quindi condire. Distribuirvi il coriandolo e le arachidi e insaporire con un filo d’olio di oliva.

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