Pollo in gremolada

Name: Pollo in gremolada
Prep time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 2 polli (ca. 800 g ciascuno); 2 limoni; 1 dl birra; 2 c. sciroppo d'acero; 1 c.no sale; ½ mazzetto prezzemolo a foglie lisce; 1 spicchio d’aglio; 1 presa sale; un po’ pepe

Pollame Grigliata

tempo totale: 2 h 10 min. | preparazione: 10 min.

senza lattosio

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Ci siamo ispirati alla cucina americana. Questo fine settimana cosa ne dici di un delizioso pollo marinato per un'ora nella birra e nello sciroppo d'acero?

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 4 persone

Preparazione del pollo
2	polli (ca. 800 g ciascuno)

Marinatura
2	limoni
1 dl	di birra
2 c.	di sciroppo d'acero

Sul grill
1 c.no	di sale

Gremolada
½ mazzetto	di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
1	spicchio d’aglio, tritato finemente
1 presa	di sale
un po’	di pepe

Ecco come fare

Preparazione del pollo

Asciugate il pollo. Rimuovere gli ossicini della schiena e appiattire il petto.

Marinatura

Grattugiare la scorza di limone, mettere da parte per la gremolada e spremerne il succo. Mescolare il succo di limone, la birra e lo sciroppo d’acero. Spennellare il pollo con metà della marinata, quindi coprire e lasciar marinare in frigo per ca. 1 ora.

Sul grill

Togliere la marinata dal pollo e salare. Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare il pollo a fuoco medio o a temperatura media (ca. 150 °C) per ca. 1 ora girandolo più volte e spennellare con il resto della marinata.

Gremolada

Mescolare il prezzemolo, l’aglio e la scorza di limone messa da parte, quindi condire. Servire con il pollo.

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