per 4 persona

3	peperone rosso, dimezzato sulla lunghezza
1	spicchio d’aglio
50 g	pane per toast, a dadini
70 g	gherigli di noci
½	limone, succo
1 di c.no	sale
1 di c.no	fiocchi di chili
2 c.	olio d'oliva

Ecco come fare

Disporre i peperoni con l’incisione verso il basso in una placca rivestita con carta da forno, cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 230 °C, fino a che non si saranno formate delle bolle grandi e scure sulla superficie. Sfornare i peperoni, coprire con una placca e lasciar riposare per ca. 10 min. Staccare delicatamente la pelle. Mettere i peperoni e tutti gli ingredienti fino all’olio compreso in un misurino graduato e frullare.

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