per 4 persone

Marinata

2 c.	di olio di sesamo
2 c.	di salsa di soia
1 c.	di salsa di pesce
2	spicchi d’aglio, spremuti
1 c.	di zenzero, grattugiato
1 c.	di zucchero greggio

Carne

500 g	di carne macinata (manzo)
½ c.	di olio di sesamo
250 g	di germogli di fagioli mungo
1	limetta, solo succo
½ c.no	di sale
un po’	di pepe

Insalata

2 c.	di aceto di mele
1 c.	di olio di sesamo
1 c.	di salsa di soia
1 c.	di miele liquido
1 c.no	di fiocchi di chili
¼ c.no	di sale
3	cipollotti con la parte verde, a strisce sottili
1	cetriolo olandese, mondato, privato dei semi, a strisce sottili
1	peperone rosso, a strisce sottili

Ecco come fare

Marinata

Mescolare l'olio e tutti gli ingredienti fino allo zucchero compreso e mettere da parte metà della marinata.

Carne

Mescolare la carne macinata con il resto della marinata. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolarvi la carne per ca. 4 min., unire i germogli e il succo di limetta, quindi versare la marinata messa da parte e condire.

Insalata

In un recipiente emulsionare l’aceto e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire i cipollotti, mescolare e lasciar riposare per ca. 5 min. Aggiungere il cetriolo e il peperone.

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