per 4 persona

Marinata

2 c.	olio di sesamo
2 c.	salsa di soia
1 c.	salsa di pesce
2	spicchi d’aglio, spremuti
1 c.	zenzero, grattugiato
1 c.	zucchero greggio

Carne

500 g	carne macinata (manzo)
½ c.	olio di sesamo
250 g	germogli di fagioli mungo
1	limetta, solo succo
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Insalata

2 c.	aceto di mele
1 c.	olio di sesamo
1 c.	salsa di soia
1 c.	miele liquido
1 di c.no	fiocchi di chili
¼ di c.no	sale
3	cipollotti con la parte verde, a strisce sottili
1	cetriolo olandese, mondato, privato dei semi, a strisce sottili
1	peperone rosso, a strisce sottili

Ecco come fare

Marinata

Mescolare l'olio e tutti gli ingredienti fino allo zucchero compreso e mettere da parte metà della marinata.

Carne

Mescolare la carne macinata con il resto della marinata. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolarvi la carne per ca. 4 min., unire i germogli e il succo di limetta, quindi versare la marinata messa da parte e condire.

Insalata

In un recipiente emulsionare l’aceto e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire i cipollotti, mescolare e lasciar riposare per ca. 5 min. Aggiungere il cetriolo e il peperone.

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