Crostini agli asparagi e alle fragole

Name: Crostini agli asparagi e alle fragole
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: un po’ olio d'oliva; 350 g asparagi bianchi; ½ c.no sale; un po’ pepe; 2 c. aceto balsamico bianco; 200 g fragole; 2 c. basilico; 4 c. olio d'oliva; 8 fette sottili di pane di segale; 100 g Brie

Antipasto estate Primavera

tempo totale: 45 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano

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Sorprendi i tuoi amici con questi crostini di fragole e asparagi, perfetti per l'aperitivo o per uno spuntino.

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 4 persone

Insalata di asparagi e fragole
un po’	di olio d'oliva
350 g	di asparagi bianchi pelati, tagliati obliquamente a fette di 5 mm
½ c.no	di sale
un po’	di pepe
2 c.	di aceto balsamico bianco
200 g	di fragole, tagliate in quarti
2 c.	di basilico, tritato finemente
4 c.	di olio d'oliva

Crostini
8	fette sottili di pane di segale
un po’	di olio d'oliva
100 g	di Brie, a pezzetti

Ecco come fare

Insalata di asparagi e fragole

Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Rosolare gli asparagi per ca. 6 min., condire e incoporare l’aceto. Mescolare gli asparagi con le fragole, il basilico e l’olio e lasciar marinare per ca. 30 minuti.

Crostini

Spennellare le fette di pane con un filo d’olio e abbrustolire su una bistecchiera. Guarnire le fette di pane con l’insalata di asparagi e fragole e il brie.

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