Spaghetti con salsa ai peperoni
Ci vogliono
per 4 persona
| 350 g | pasta integrale (p. es. spaghetti) |
| acqua salata, bollente |
| 1 c. | olio d'oliva |
| 3 | peperone rosso, tagliati a strisce sottili |
| 1 | cipolla, tagliata a strisce sottili |
| 1 | spicchio d’aglio, schiacciato |
| 1 | peperoncino rosso, privato dei semi, tagliato in anelli |
| 2 dl | panna intera |
| ½ c.no | sale |
| 100 g | pecorino (formaggio di pecora italiano), grattugiato grossolanamente |
| 20 g | rucola |
Ecco come fare
Spaghetti
Cuocere al dente la pasta nell'acqua salata, tenere da parte ca. 1 1/2 dl dell'acqua di cottura, scolare.
Salsa
Scaldare l'olio nella stessa pentola. Fare rosolare peperoni, cipolla, aglio e peperoncino per ca. 2 min. Unire la panna e l'acqua di cottura tenuta da parte, salare, fare cuocere per ca. 5 min. Aggiungere gli spaghetti e mescolare.
Servire
Distribuire formaggio e rucola sugli spaghetti.
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