Pizza con cavolo rapa e ceci

Name: Pizza con cavolo rapa e ceci
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 c. olio d'oliva; 600 g cavoli rapa; 1 scatoletta ceci; 2 c. origano; ¾ c.no sale; un po’ pepe; 1 pasta per pizza; olio; 200 g crème fraîche; 200 g pomodori cherry; 25 g rucola

cottura al forno Pasticceria salata Vegetariano

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.

vegetariano

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È sempre la stagione della pizza! E allora perché non provarla anche in questa leggera versione estiva? Il cavolo rapa fresco dà alla regina della cucina italiana un tocco aromatico, mentre i ceci croccanti completano l’opera. Semplice e buona. Più di così!

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 8 pezzi

Guarnizione per la pizza
1 c.	di olio d'oliva
600 g	di cavoli rapa, grattugiati grossolanamente
1 scatoletta	di ceci, sciacquati, sgocciolati
2 c.	di origano, tagliato finemente
¾ c.no	di sale
un po’	di pepe

Fondo per la pizza
1	pasta per pizza (ca. 800 g)
	olio, da cucina

Guarnire la pizza
200 g	di crème fraîche
200 g	di pomodori cherry, dimezzati
25 g	di rucola
un po’	di pepe

Ecco come fare

Guarnizione per la pizza

Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Fare rosolare mescolando il cavolo rapa e i ceci per ca. 5 min. Aggiungere l'origano, condire, togliere dalla padella e tenere al caldo coperto.

Fondo per la pizza

Dividere la pasta in 8 pezzi uguali, appiattirli su poca farina (ca. 10 cm Ø l'uno). Scaldare un filo d'olio nella stessa padella. Cuocere le pizzette a porzioni a fuoco medio per ca. 2 min. da entrambi i lati, togliere e tenere al caldo.

Guarnire la pizza

Spalmare la crème fraîche sui fondi di pizza, distribuirvi cavolo, ceci, pomodorini e rucola, condire.

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