Insalata di avocado, arancia e rucola
Ci vogliono
per 2 persona
1 | arancia |
1 | avocado |
3 c. | olio d'oliva |
½ di c.no | sale |
un po’ di | pepe |
2 c. | olio d'oliva |
2 fetta | pane (ca. 150 g) |
1 pacchetto | rucola (ca. 90 g) |
Ecco come fare
Eliminare la calotta superiore e inferiore dell'arancia, quindi sbucciarla procedendo a spirale. Successivamente, tagliare sia l'arancia che l'avocado a dadini. Mescolare entrambi in un recipiente e condire. In un padella scaldare un filo d'olio e dorare le fette di pane da entrambi i lati, lasciar raffreddare leggermente, tagliare a pezzettini, unire con la rucola nel recipiente con l'avocado e l'arancia, mescolare, quindi servire.
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