per 2 persona

1	arancia
1	avocado
3 c.	olio d'oliva
½ c.no	sale
un po’ di	pepe
2 c.	olio d'oliva
2 fetta	pane (ca. 150 g)
1 pacchetto	rucola (ca. 90 g)

Ecco come fare

Eliminare la calotta superiore e inferiore dell'arancia, quindi sbucciarla procedendo a spirale. Successivamente, tagliare sia l'arancia che l'avocado a dadini. Mescolare entrambi in un recipiente e condire. In un padella scaldare un filo d'olio e dorare le fette di pane da entrambi i lati, lasciar raffreddare leggermente, tagliare a pezzettini, unire con la rucola nel recipiente con l'avocado e l'arancia, mescolare, quindi servire.

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