Curry rosso thailandese con pollo

Name: Curry rosso thailandese con pollo
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g petti di pollo; 3 c. salsa di ostriche; 4 dl latte di cocco; 1 ½ c. pasta di curry rosso; 1 gambo lemongrass; 1 c.no zucchero greggio; 150 g taccole; 1 pacco mini pannocchhietta di mais; 1 carota; un po’ sale; ½ mazzetto coriandolo

Minestre e Piatti unici Pollame Primavera

tempo totale: 30 min. | preparazione: 20 min.

senza lattosio

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Curry e tuk-tuk (i taxi a tre ruote) sono le prime cose che vengono in mente quando si pensa alla Thailandia. Lasciati trasportare dal gusto con il curry thai di pollo!

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 4 persone

Pollo
600 g	di petti di pollo, a cubetti di ca. 3 cm
2 c.	di salsa di ostriche

Salsa al curry
4 dl	di latte di cocco
1 ½ c.	di pasta di curry rosso
1 gambo	di lemongrass, finemente tritata
1 c.	di salsa di ostriche
1 c.no	di zucchero greggio

Verdura
150 g	di taccole, tagliate a striscioline nel senso della lunghezza
1 pacco	di mini pannocchhietta di mais, tagliate in quarti nel senso della lunghezza
1	carota, a striscioline
un po’	di sale
½ mazzetto	di coriandolo, spezzettato

Ecco come fare

Pollo

Disporre i cubetti di pollo in una ciotola, unire la salsa, coprire e marinare per ca. 10 min.

Salsa al curry

In un tegame capiente portare a bollore il latte di cocco e abbassare il fuoco. Aggiungere la pasta di curry e tutti gli ingredienti fino allo zucchero greggio incluso, quindi amalgamare.

Verdura

Aggiungere al curry la verdura e i pezzettini di pollo e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, cuocere per ca. 5 min., quindi salare. Servire con il coriandolo.

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