Club sandwich
Ci vogliono
per 8 pezzi
| 8 trancio | pancetta da arrostire |
| 2 | petti di pollo (ca. 180 g l'uno) |
| ½ di c.no | paprica |
| ¼ di c.no | sale |
| 4 | uova fresche |
| 125 g | formaggio fresco al naturale |
| 2 c. | senape a grani interi |
| 12 fetta | pane per toast, tostato |
| 2 | pomodori, a fette |
| ½ | lattuga iceberg, a foglie |
Ecco come fare
Preparazione
Preriscaldare il forno a 60 °C. in una padella antiaderente rosolare a fuoco lento la pancetta senza aggiungere grassi. Toglierla dalla padella, lasciarla sgocciolare sulla carta da cucina e tenerla in caldo. Nella stessa padella cuocere il petto di pollo a fuoco medio per ca. 4 min. su ciascun lato. Togliere, condire, tagliare a fette e tenere in caldo. Nella stessa padella scaldare il burro per arrostire. Unire le uova facendole scivolare una alla volta nella padella e cuocere per ca. 5 minuti.
Club sandwich
Mescolare il formaggio fresco con la senape e spalmare il composto sulle fette di pane, ricoprendone solo un lato. Farcire 4 fette di pane con il pollo, le foglie d'insalata e i pomodori, e ricoprire ognuna con 1 fetta di pane. Distribuirvi sopra le uova all'occhio di bue e la pancetta, ricoprire con le fette di pane restanti e premere leggermente. Tagliate i toast in diagonale e servire.
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