Zuppa di miso al tofu

Name: Zuppa di miso al tofu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 dl acqua; 72 g pasta di miso; 40 g bacche di goji essicate; 60 g funghi shii-take; 200 g tofu liscio; 60 g germogli di fagioli mungo; ½ mazzetto coriandolo

Vegano Minestre e Piatti unici Natale

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, Low Carb, sana ed equilibrata

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Ci vogliono

per 4 persone

Zuppa
8 dl	di acqua
72 g	di pasta di miso
40 g	di bacche di goji essicate
60 g	di funghi shii-take

Servire
200 g	di tofu liscio, a dadini
60 g	di germogli di fagioli mungo
½ mazzetto	di coriandolo, spezzettato grossolanamente

Ecco come fare

Zuppa

Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere la pasta di miso e mescolare. Abbassare il fuoco, unire i funghi e le bacche di Goji e continuare a mescolare per ca. 5 min.

Servire

Distribuire i dadini di tofu e i germogli di fagioli mungo nei piatti caldi. Versarvi sopra la zuppa bollente. Guarnire con il coriandolo.

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