Torta di rose al mango
Ci vogliono
per 6 pezzo
| 100 g | biscotto al burro |
| 25 g | papavero |
| 75 g | burro |
| 2 | mango (ca. 600 g) |
| 100 g | formaggio fresco alla doppia panna |
| 1 | uovo |
| 30 g | zucchero |
| ½ c. | Maizena |
Ecco come fare
Per la base
Macinare i biscotti con i semi di papavero nel cutter o nel mortaio.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio, lasciar intiepidire e aggiungere ai biscotti.
Distribuire sul fondo dello stampo e premere bene con un cucchiaio o il fondo di un bicchiere formando un bordo alto ca. 2 cm.
Mango
Tagliare ca. 500 g di mango in fette da ca. 2 mm l'una, quindi coprire e riporre in frigorifero.
Crema di mango e formaggio fresco
Frullare il resto del mango e aggiungere il formaggio fresco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare l'uovo, lo zucchero e la maiezena.
In forno
Versare il tutto sul fondo di biscotti.
Cuocere per ca. 1 ora nella parte inferiore del forno preriscaldato a 160 gradi. Togliere e riporre in frigorifero.
Decorazione
Distribuire le fette di mango fresche sulla torta componendo delle roselline.
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