Tartare di carne secca
Ci vogliono
per 4 persone
| 3 c. | di aceto di mele |
| 2 c. | di olio di colza |
| un po’ | di pepe |
| ¼ c.no | di sale |
| 180 g | di carne secca, tagliata a dadini |
| 40 g | di rucola, tagliata grossolanamente |
| 1 | cipollotto con la parte verde, tagliato in anelli |
| 1 mazzetto | di rapanello, tagliati a fettine |
| 2 c. | di erba cipollina, tagliata finemente |
| 8 fette | di pane per toast, tostate |
| 2 c. | di formaggio fresco |
Ecco come fare
Salsa
Mescolare aceto e olio, condire.
Tartare
Mescolare la carne secca e tutti gli ingredienti compresa l'erba cipollina con la salsa.
Completare
Spalmare il formaggio fresco sulle fette di toast, distribuirvi la tartare.
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