Pizzette al pomodoro

Name: Pizzette al pomodoro
Prep time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g farina bianca; 1 c.no sale; 190 g tapenade rossa; ¼ dado lievito , sbriciolato; 2 dl acqua; 250 g mozzarelle; 120 g champignon; 100 g pomodori cherry; ½ mazzetto basilico; 3 c. olio d'oliva; un po’ fleur de sel

cottura al forno Pasticceria salata cucina per la famiglia

tempo totale: 2 h 15 min. | preparazione: 45 min.

vegetariano

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Sapore d'Italia! Deliziose pizzette al pomodoro per gustare tutto la bontà del Bel paese.

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 4 persone

Impasto
500 g	di farina bianca
1 c.no	di sale
190 g	di tapenade rossa
¼ dado	di lieviti, sbriciolato
2 dl	di acqua

Guarnizione
250 g	di mozzarelle, spezzettata grossolanamente
120 g	di champignon, tagliati a fette

Topping
100 g	di pomodori cherry, tagliati
½ mazzetto	di basilico, tritato finemente
3 c.	di olio d'oliva
un po’	di fleur de sel

Ecco come fare

Impasto

Mescolare la farina e il sale in un recipiente. Aggiungere la tapenade di pomodoro, lievito e l'acqua, quindi lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora. Dividere l'impasto in quattro parti e formare delle palline, appiattirle leggermente con le mani fino a formare delle pizzette ovali e infine disporre il tutto su due teglie rivestite con carta da forno.

Guarnizione

Distribuire sulle pizzette gli champignon e metà della mozzarella.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C, quindi togliere dal forno.

Topping

Distribuire il resto della mozzarella e i pomodori cherry sulle pizzette, assieme al basilico e all'olio mescolati. Per finire, aggiungere un pizzico di Fleur de Sel.

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