per 4 persona

1	spicchio d’aglio, dimezzato
500 g	Asiago, grattugiato
2 c.	Maizena
3 dl	vino bianco (p. es. Pinot Grigio)
300 g	formaggio erborinato (p.es. Gorgonzola), schiacciato con la forchetta
2 c.	grappa o Kirsch

80 g

noci

Ecco come fare

Strofinare il caquelon con l'aglio. Aggiungere la Maizena e l'Asiago e mescolare. Bagnare con il vino. Portare a ebollizione mescolando, abbassare il fuoco e continuare a cuocere fino a quando il formaggio sarà fuso. Incorporare il Gorgonzola e la Grappa continuando a mescolare finché la fondue risulterà cremosa, quindi condire.

Prima di servire, decorare con le noci.

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