Fondue con sidro di mele e formaggio di capra
Ci vogliono
per 4 persona
| 800 g | formaggio di capra (p. es Le Petit Chevrier), grattugiato |
| 2 c. | Maizena |
| 3 ½ dl | sidro di mele o sidro |
| 2 c. | Calvados |
| 400 g | pane (p. es. Pagnol), a dadini |
Ecco come fare
Versare il formaggio e la Maizena nel caquelon, quindi mescolare. Versare il sidro. Portare a ebollizione mescolando, abbassare il fuoco e continuare a cuocere fino a quando il formaggio sarà fuso. Aggiungere il Calvados e continuare a mescolare finché la fondue risulterà cremosa, quindi condire. Servire la fondue con il pane.
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