Champagne ai kumquat
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 dl | acqua |
| 8 | kumquat, sciacquati in acqua calda, asciugati e tagliati a fette |
| 2 c. | zucchero |
| 1 rametto | timo |
| 4 dl | champagne (p.es. Veuve Clicquot Rosé brut), freddo |
| 4 rametto | timo |
Ecco come fare
Kumquats
Portare a ebollizione l'acqua con tutti gli ingredienti fino al timo compreso. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 5 min., quindi togliere il timo.
Cocktail
Prima di servire, distribuire i kumquat con il succo nelle flûte e versarvi lo champagne. Decorare i bicchieri con un piccolo rametto di timo.
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