per 8 pezzo

250 g	mascarpone
½ dl	latte
3 c.	zucchero a velo (contenuto nella confezione del cake)
1 ½ c.	Semi di papavero blu Betty Bossi
½ c.no	vaniglia Bourbon macinata
1	limone bio, un po' di buccia grattugiata e 1/2 c. di succo

1 pacchetto	miscela per cake al limone Betty Bossi (ca. 550 g)
3	uova
1 dl	latte
1 ½ c.	acqua
150 g	burro, fuso, raffreddato
4	fichi, a dadini
	zucchero a velo, per guarnire (contenuto nella confezione del cake)

Ecco come fare

Montare il mascarpone e tutti gli ingredienti fino al succo di limone compreso, mettere in frigo.

Mescolare la miscela e tutti gli ingredienti fino al burro compreso per ca. 3 min. con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere una pasta liscia.

Preriscaldare il forno a 60 gradi, preriscaldare la piastra. Scaldare una noce di burro per arrostire in una padella antiaderente. Versare a poco a poco l'impasto in padella formando un pancake di circa 12 cm di Ø. Abbassare il fuoco. Quando il pancake è cotto e si stacca dalla padella, girarlo e cuocerlo sull'altro lato. Ripetere l'operazione fino a esaurimento della pasta. Distribuire il composto di mascarpone e i fichi sui pancake e spolverare con lo zucchero a velo.

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