Confettura di pere agro-piccante con rosmarino

Name: Confettura di pere agro-piccante con rosmarino
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g pere; 1 cipolla; 1 chili rosso; 1 rametto rosmarino; ½ cm zenzero; ½ c.no sale; un po’ pepe; 2 punte di coltello cannella; 2 prese chiodi di garofano in polvere; 1 c.no senape di Digione; 75 g zucchero greggio; ¾ dl aceto di vino rosso

Vegano dessert Vegetariano

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio

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Le marmellate fatte in casa sono sempre più apprezzate. E per chi ama provare gusti nuovi e originali abbiamo in serbo la marmellata di pere piccante e amara con rosmarino.

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 2 bicchieri

Per 2 vasetti da 2 ½ dl l'uno
600 g	di pere
1	cipolla
1	chili rosso
1 rametto	di rosmarino
½ cm	di zenzero
½ c.no	di sale
un po’	di pepe
2 punte di coltello	di cannella
2 prese	di chiodi di garofano in polvere
1 c.no	di senape di Digione
75 g	di zucchero greggio
¾ dl	di aceto di vino rosso

Ecco come fare

Per 2 vasetti da 2 ½ dl l'uno

Tagliare le pere in quattro parti, eliminare il torsolo e tagliarle a fette di ca. 5 mm, affettare finemente la cipolla, privare il chili dei semini e tritarlo finemente, tritare finemente il rosmarino e grattugiare lo zenzero. In una pentola portare a bollore il tutto con il sale, le spezie, lo zucchero e l'aceto, quindi lasciare sobbollire a fuoco lento per ca. 30 min. Versare la confettura bollente nei vasetti puliti e preriscaldati, chiuderli subito.

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