per 4 persona

100 g	pancetta a dadini
1	spicchio d’aglio, spremuto
200 g	Tilsiter piccante
600 g	formaggio da raclette
2 c.	Maizena
3 ½ dl	birra chiara o senz'alcool
1 c.	succo di limone
½ di c.no	cumino
	pepe macinato fresco
800 g	panini alla salamoia (p.es. corona di Sils o treccina di Sils bio)

Ecco come fare

Rosolare la pancetta a fuoco lento finché diventa croccante. Imbiondire l'aglio e togliere il caquelon dal fuoco. Grattugiare il formaggio, unire la Maizena e mescolare il tutto. Versare la birra e il succo di limone. Portare a bollore mescolando, abbassare il fuoco e continuare a cuocere fino a quando il formaggio è fuso. Condire la fondue. Tagliare a dadini il pane e servire con la fondue.

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