per 4 persona

4	geretti di maiale (ca. 150 g l’uno)
1 di c.no	sale
½ di c.no	paprica
un po’ di	pepe
1 c.	farina bianca
	burro per arrostire

5 dl	brodo di carne
1 c.	senape a grani interi
200 g	frutti secchi
	sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Condire i geretti e cospargerli di farina. Scaldare il burro per arrostire in una padella, rosolarvi la carne un po’ alla volta su ciascun lato a fuoco medio per ca. 3 min.

Sfumare con il brodo, incorporarvi la senape, portare a ebollizione e abbassare il fuoco.

Stufare: unire la frutta secca, coprire e continuare la cottura per ca. 40 min., quindi insaporire.

Ideale con: purea di patate o polenta.

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