Geretti di maiale con frutta secca
Ci vogliono
per 4 persona
4 | geretti di maiale (ca. 150 g l’uno) |
1 c.no | sale |
½ c.no | paprica |
un po’ di | pepe |
1 c. | farina bianca |
burro per arrostire |
5 dl | brodo di carne |
1 c. | senape a grani interi |
200 g | frutti secchi |
sale e pepe, quanto basta |
Ecco come fare
Condire i geretti e cospargerli di farina. Scaldare il burro per arrostire in una padella, rosolarvi la carne un po’ alla volta su ciascun lato a fuoco medio per ca. 3 min.
Sfumare con il brodo, incorporarvi la senape, portare a ebollizione e abbassare il fuoco.
Stufare: unire la frutta secca, coprire e continuare la cottura per ca. 40 min., quindi insaporire.
Ideale con: purea di patate o polenta.
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