per 4 persona

1	cipolla tritato finemente
125 g	bulgur
2 dl	brodo di pollo
2 dl	succo di barbabietole rosse
	sale e pepe, quanto basta
200 g	piselli surgelati scongelati

600 g	petti di pollo tagliato a listarelle larghe ca. 5 mm
	olio per arrostire
1 di c.no	curry
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Ecco come fare

In una padella scaldare un filo d'olio. Aggiungere la cipolla e il bulgur e rosolare mescolando per ca. 2 minuti. Bagnare con il brodo e il succo di barbabietole, condire, portare a bollore, coprire e far sobbollire a fuoco lento per ca. 15 minuti. Unire i piselli e ultimare la cottura per ca. 2 minuti.

Rosolare il pollo in piccole porzioni nell'olio bollente per ca. 2 minuti, quindi toglierlo dal fuoco e condire. Sistemare il pollo sul bulgur.

Mostra l'intera ricetta