Clafoutis all'uva
Ci vogliono
per 4 persone
| 200 g | di pane semibianco, a pezzi |
| 2 | uova |
| 3 | tuorli |
| 6 c. | di zucchero a velo |
| 2 c. | di acqua calda |
| 180 g | di Dessert Extrafin |
| 1 c. | di Maizena |
| 3 | albumi |
| 1 presa | di sale |
| 500 g | di uva bianca e nera povera di semi |
| un po’ | di zucchero a velo |
| un po’ | di zucchero a velo |
Ecco come fare
Pane
Tostare il pane in una padella antiaderente senza l'aggiunta di grassi, quindi sistemarlo in 4 formine termoresistenti (da ca. 3 dl l'una).
Salsa
Con la frusta dello sbattitore elettrico sbattere l'uovo, il tuorlo, lo zucchero a velo e l'acqua per ca. 5 min. fino a ottenere un composto spumoso. Mescolare la metà del latte acidulato e la Maizena, quindi incorporare al composto d'uovo.
Clafoutis
Montare a neve gli albumi con il sale, con una spatola di gomma incorporare con cura al composto, distribuire sulle fette di pane e guarnire con l'uva.
Cottura
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo. Servire il latte acidulato rimasto a parte.
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