per 4 persona

400 g

annelli di calamari surgelati (MSC), scongelati, sgocciolati

1	limone bio, la buccia grattugiata e 3 c. di succo
	olio d'oliva per arrostire
1	spicchio d’aglio, tritato grossolanamente
1	cipolla rossa, tritata grossolanamente
50 g	olive verdi snocciolate, dimezzata
1	peperoncino rosso, privato dei semi, tagliato a striscioline
1 mazzetto	prezzemolo a foglie lisce, tagliato grossolanamente
½ di c.no	sale marino
un po’ di	pepe

Ecco come fare

Asciugare i calamari con carta da cucina. In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio, arrostirvi il calamari per ca. 4 min. Togliere la padella dal fuoco.

Unire ai calamari la scorza di limone e tutti gli altri ingredienti.

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