per 100 g

500 g	fragole, a pezzetti
2 c.	succo di limone
250 g	zucchero gelificante (Coop)
8	capsula di cardamomo

Ecco come fare

In una pentola portare a ebollizione, mescolando regolarmente, le fragole, il succo di limone e la metà dello zucchero gelificante, far bollire per ca. 2 min., quindi frullare. Aggiungere il cardamomo e il resto dello zucchero gelificante continuando a mescolare e cuocere per altri 2 minuti. Se necessario, togliere la schiuma. Versare la confettura ancora bollente nei vasetti puliti e preriscaldati fin poco sotto il bordo e chiudere immediatamente con il coperchio. Capovolgere brevemente i vasetti e lasciarli raffreddare su una superficie isolante.

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