per 6 pezzo

Crema pasticcera da forno alla vaniglia

½ dl	latte intero
1 dl	panna intera
1	stecca di vaniglia, tagliata sulla lunghezza
2 c.	Maizena
1	uovo
2 c.	zucchero

Forma

1	rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata (ca. 25 x 42 cm)
400 g	ciliegie da denocciolare, per un totale di 320 g di ciliegie snocciolate
un po’ di	zucchero a velo

Ecco come fare

Crema pasticcera da forno alla vaniglia

Sbattere con la frusta tutti gli ingredienti fino allo zucchero compreso in una casseruola, quindi portare ad ebollizione a fuoco medio continuando a mescolare. Quando il composto si sarà rassodato, togliere la pentola dal fuoco e continuare a mescolare per circa 2 min. Passare la crema in un colino versandola in un recipiente e lasciare raffreddare.

Forma

Dimezzare la pasta prima trasversalmente, quindi dividere ogni parte in tre. Piegare verso il centro tutti gli angoli della pasta e disporla su una placca rivestita con carta da forno. Distribuire la crema al centro della pasta e disporvi sopra le ciliegie.

Cuocere in forno

ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire.

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