per 4 persone

400 g	di carne macinata (manzo)
250 g	di carote, grattugiate finemente
1	uovo
100 g	di Vacherin Fribourgeois, grattugiato grossolanamente
50 g	di cornflakes
1 c.no	di sale
un po’	di pepe

Cottura

olio per arrostire

2	cetriolini, tagliati finemente
1	scalogno, tritato finemente
1	pomodoro, privato dei semi, tagliato a dadini
1 c.	di aceto di vino bianco
1 c.	di olio d'oliva
¼	di sale
un po’	di pepe

un po’	di insalata novella
8 tranci	di pane (p. es. pane integrale)

Ecco come fare

Mescolare la carne macinata e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi lavorare bene con le mani fino a formare un composto compatto. Con le mani umide formare 4 burger ovali spessi ca. 1 cm.

Cottura

In un padella antiaderente friggere i burger su ciascun lato per ca. 1 1/2 min, quindi toglierli dal fuoco.

Mescolare i cetriolini con tutti gli altri ingredienti fino al pepe compreso, quindi mettere da parte.

Distribuire l'insalata su 4 fette di pane, disporvi i burger e chiudere con un'altra fetta di pane.

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