per 4 persona

Fondo

1 kg	cavolfiore
2	uova, sbattute
100 g	Gruyère grattugiato
¾ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Ripieno

4	pomodori, tagliati a fette
2	cipolle rosse, tagliate a spicchi
2	pannocchie di mais (ca. 150 g l'una), chicchi staccati
2	mozzarelle (ca. 150 g l'una), spezzettata
alcune	foglioline di origano

300 g	insalate baby (p. es. lattuga romana), divisa in 6 parti
2 c.	olio d'oliva
2 c.	aceto balsamico bianco
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Ecco come fare

Fondo

Grattugiare il cavolfiore con la grattugia per rösti direttamente in una ciotola, unire le uova e il formaggio e mescolare, condire. Distribuire sulla placca da forno rivestita con carta da forno.

Ripieno

Distribuire le fette di pomodoro e tutti gli ingredienti compresa la mozzarella sul fondo di cavolfiore. Cottura al forno: ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 gradi. Sfornare, cospargere con l'origano.

Mescolare la lattuga con l'olio e l'aceto, distribuire sulla pizza, condire.

Mostra l'intera ricetta