per 12 pezzo

2 c.	olio d'oliva
1	cipolla, tritata finemente
1	spicchio d’aglio
70 g	mandorle sgusciate
1 ½ dl	bevanda alla mandorla
120 g	piselli surgelati, scongelati
1 mazzetto	prezzemolo, tritato finemente
½ di c.no	paprica piccante
½ di c.no	pepe aromatizzato al limone
½ di c.no	sale

250 g	pane di segale, a fette
un po’ di	crescione inglese

Ecco come fare

Scaldare l’olio, rosolare la cipolla e l’aglio, aggiungere le mandorle e cuocere ancora per ca. 2 min. Aggiungere il latte di mandorla, portare a bollore, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 8 min. Aggiungere i piselli, condire e frullare.

Spalmare le fette di pane con la tapenade e guarnire con il crescione.

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