per 4 porzione

Grill a carbonella, a gas o elettrico

1	salsiccia ticinese (salsiccia ca. 500 g, arrotolata)

800 g	di pasta per pizza
150 g	di mozzarelle, spezzettata

300 g	di pomodori cherry di diversi colori, dimezzati
50 g	di olive verdi snocciolate, tritate grossolanamente
1 mazzetto	di origano, tagliato grossolanamente
2 c.	di aceto balsamico bianco
2 c.	di olio d'oliva
½ c.no	di fleur de sel

Ecco come fare

Grill a carbonella, a gas o elettrico

grigliare la salsiccia per ca. 5 min. a fuoco medio (ca. 200 °C) su ciascun lato.

Spianare la pasta su un po' di farina e stenderla (ca. 30 cm di Ø). Distribuire la mozzarella sulla pasta, disporvi infine la salsiccia.

Preriscaldare la pietra per pizza sul grill. Disporre la pizza sulla pietra, coprire e cuocere per ca. 30 min. a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C).

Mescolare i pomodori cherry e tutti gli ingredienti fino all'olio d'oliva compreso, distribuirli sulla pizza, insaporire.

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