per 4 porzione

Grill a carbonella, a gas o elettrico:

2	melanzane
2	cipollotti con la parte verde, verde a rondelle sottili

½ mazzetto	di basilico, tagliato grossolanamente
½ c.no	di sale
un po’	di pepe
8	panini, panini di Sils per sandwich (ca. 60 g l'uno), tagliati a metà
80 g	di formaggio a pasta molle (ad es. Taleggio)

Ecco come fare

Grill a carbonella, a gas o elettrico:

grigliare le melanzane per ca. 50 min. a fuoco medio (ca. 200 °C). Aggiungere sulla griglia i cipollotti e cuocerli su ciascun lato per ca. 10 min. Tagliarli a pezzi.

Tagliare le melanzane a metà, scavare la polpa, tagliare il resto grossolanamente. Aggiungere il basilico, il verde dei cipollotti e il taleggio, condire. Farcire i panini di Sils con il composto di melanzane e i cipollotti.

chiudere il coperchio, grigliare i panini di Sils per ca. 5 min. a fuoco medio (ca. 200 °C)

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