Muffin al cioccolato con caramello

Name: Muffin al cioccolato con caramello
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 200 di g farina bianca; 120 di g zucchero; 130 di g nocciole macinate; 2 ½ di c.no lievito in polvere; 100 di g cioccolato fondente; 150 di g caramelle mou morbide; 2 ½ dl latte; 80 di g burro; 1 ½ c. latte; 3 c. cacao in polvere; 1 presa sale; ¼ di c.no fleur de sel

dessert Pasticceria dolce cottura al forno

tempo totale: 55 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano

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Ci vogliono

per 12 pezzo

Impasto lampo
200 di g	farina bianca
120 di g	zucchero
130 di g	nocciole macinate
100 di g	cioccolato fondente, tritato grossolanamente
3 c.	cacao in polvere
2 ½ di c.no	lievito in polvere
1 presa	sale
2 ½ dl	latte
80 di g	burro, fuso, raffreddato

Topping
150 di g	caramelle mou morbide
1 ½ c.	latte
¼ di c.no	fleur de sel

Ecco come fare

Impasto lampo

In un recipiente mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Incorporare latte e burro. Versare l'impasto nello stampo per muffin.

In forno

Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire, togliere i muffin dagli stampi e lasciar raffreddare su una griglia.

Topping

In un pentolino sciogliere il caramello con il latte a fuoco lento mescolando. Lasciare brevemente raffreddare e distribuire sui muffin, quindi cospargerli con il Fleur de Sel.

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