Pizza alla polenta
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 | cipolla |
| 1 | spicchio d’aglio |
| 1 c. | olio d'oliva |
| 5 dl | acqua |
| 1 pacchetto | Polenta Ticinese Maggi (2 bustine, 188 g) |
| 2 c. | pesto alla genovese |
| 2 | pomodori |
| 150 g | mozzarella |
| 150 g | chorizo |
| 30 g | olive nere snocciolate |
| alcune | foglie di basilico |
Ecco come fare
Polenta
Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli imbiondire in un filo d'olio di oliva. Versarvi l'acqua, portare a ebollizione, unire la farina di mais e cuocere mescolando continuamente a fuoco molto basso per ca. 2 min. fino ad ottenere una consistenza densa. Far intiepidire per qualche minuto, quindi sistemare su una placca (ca. 30 cm ᴓ) rivestita con carta da forno, livellare e lasciar raffreddare.
Guarnizione
Spennellare con il pesto, guarnire con i pomodori, la mozzarella e il chorizo tagliati a fette e con le olive, quindi condire.
Cuocere in forno & Guarnire
Cottura: ca. 15 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 220°. Guarnire con il basilico prima di servire.
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