per 4 persona

4	fragole, dimezzate
2	pesche, tagliate a pezzett grandi ca. 2 cm
½	melone Charentais, tagliato a dadini grandi ca. 2 cm
2	banane, tagliate a pezzetti grandi ca. 2 cm
2 c.	miele liquido

2	albumi freschi
1 presa	sale
100 g	zucchero
1	stecca di vaniglia, incisa per il lungo, semini raschiati

Ecco come fare

Disporre la frutta nella vaschetta, versarvi a gocce il miele. Griglia a carbonella, a gas o elettrica: coprire la vaschetta e cuocere sulla brace o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 6 min.

Montare gli albumi con il sale. Unire lo zucchero poco a poco, continuare a sbattere fino a quando gli albumi sono ben lucidi. Aggiungere i semini di vaniglia e mescolare. Distribuire il composto sulla frutta, coprire e fare cuocere per ca. altri 4 min.

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